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上個月底米茶熊托好友IVY的福.來到了竹北的蒸籠宴吃飯

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那天來到新竹天氣有夠好的和台北的天氣差好多呢

蒸籠宴的店面也滿大的且高雅

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一進門還可以看到大大的木質造景.還有個水的漣漪中還有二雙魚在那優游

且進門時就能聞到木頭的香氣

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一邊還有個等待區.還滿適拍照的呢

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店內還滿寛敞舒適的

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每個桌上餐具也都整齊排好.等著客人們的到來

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店內都是裝潢幾乎都是以木頭為主

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因店家的食材幾乎都是用蒸煮的方式

所以重口味的朋友們店家也有準備簡單的醬料等.可供客人使用

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一邊還有優惠的資訊.過年時來吃還可以抽紅包呢

紅包內還有帝王蟹和波士頓龍蝦等的獎品

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店內也有個小吧台.這是飲料的出餐區

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店內竟然還有六個水族箱

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且每種海鮮都清楚的標明價格.可以安心的依自己的預算來挑選各式的海鮮

介紹完一樓後來看看二樓的環境八

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二樓還有三個包廂.可以給來這朋友或家人聚餐使用

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三個包廂隔間也是活動的.所以如果是一整個家族或公司來吃也不用擔心

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包廂內也相當的寛敞和舒適

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如果人真的很多且點了很多的食材.店家另外還有個活動式的鍋子可以使用

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除了包廂還有長桌

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如果人不多中間還可以用擋板.可以和其他客人隔起來

這木頭做的擋板看起來還滿有質感的

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對了店內還有玫瑰鹽和黑胡椒可以用來調味

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店內不少的食材是活的客人點了後就直接到水族箱內抓出來秤重

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好大一隻的帝王蟹

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光是這一隻就重達63.4兩呢

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這時IVY就當起麻豆讓大家看看有多大隻呢

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菜單.看起來也相當有質感.如想看大圖可到相簿內看

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另外桌子這的鍋子還滿特別的和一般在外面看到的完全不同

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按鍵下還有個.可讓蒸氣大小的鈕呢

不過在用了後會有點燙.所以要使用時要小心

聽店家說他們也有在設計個套子.這樣客人在使用時才不會覺得燙

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蓋子打開後裡面的鍋子是使用奈米鍋且還有外接RO濾滲透

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當天我們要品嚐的是排骨玉米粥

 

 

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這時服務人員.會先把排骨玉米粥的食材放入鍋中.且並沒加水下去

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就蓋上了有很多洞的蒸盤

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接下來開始煮食個各個食材

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蛤蜊

店家告知食材上的夾子的數字是表示.要蒸煮的時間

照著夾子上的時間去煮就能吃到美味的食材了

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蛤蜊都擺好後

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並蓋上蓋子等個二分鐘就能吃到美味的蛤蜊了

對了在煮時記得要先把下面的蒸氣鈕開到最大

並按下+鍵調到二就可以了

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二分鐘後.所有的蛤蜊都打開了.蛤蜊內的水份也都跑到下面的粥了

蛤蜊本身就帶點鹽份.所以不用在調味就可以吃到蛤蜊的鮮甜味

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蛤蜊也都滿飽滿且鮮甜好吃的

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豬五花加高麗菜

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蒸盤上先鋪上高麗菜

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再把一片片的豬五花放在高麗菜上

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都放上後就可以蓋上蓋子.進行蒸煮了

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一打開香氣就整個散出.讓人好期待呢

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大家也可以依自己的喜好潵上少許的玫瑰鹽和黑胡椒

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豬五花吃起來的口感還滿嫩的且不會有豬的腥味

高麗菜還保有本身的甜味和口感還滿好吃的

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蘭花蚌

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蘭花蚌是搭配著豆芽菜

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口感吃起來還滿Q彈的.不過大家記得時間到時會有嗶嗶聲就要先把蓋子打開

這時吃到的口感會是最好的

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這時活跳跳的泰國蝦.因為怕會一直亂跳.所以先連蓋子一起放下去

等鍋蓋要蓋下去時就要快點把泰國蝦的蓋子取出

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煮好後.小伊也幫忙把泰國蝦一隻隻排好.幫它們拍個美美的照片

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這時我們並沒有再做調味的動作了.因為很新鮮所以吃原味就會很美味了

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泰國蝦每隻個頭都不小呢

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裡面的蝦膏也不少.吃起來口感紮實且Q彈.味道也很鮮美並帶點甜味

光是泰國蝦米茶熊就吃了不少隻了

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青蔥香腸

這是店家特地請人做的.所以在外可是吃不到的

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一般香腸都是用煎的或是烤的.到底用蒸的會是如何呢

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蒸好後店家也幫我們分切.讓我們大家可以方便的食用

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口感吃起來紮實且充滿青蔥和豬肉的香氣.且少了油膩感吃起來也比較不負擔

和煎或炸的比較來更加健康和美味

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當天的重頭戲的主角帝王蟹.擺在盤子上超壯觀的好大一隻呢

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整個鍋都要被佔滿了

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這時的香氣整個散出.讓人想快點大快朵頤

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在吃帝王蟹時不要忘了這些工具們.它們可以讓大家在吃帝王蟹時更加的方便

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剪開時肉汁不時的流出.帝王蟹真的非常的肥美吃起來口感還滿嫩的且超鮮甜

比一般外面標榜急速冷凍的更加的美味鮮甜

第一次吃到活生生的帝王蟹.真的超讚超好吃的

愛吃海鮮的朋友們一定要來品嚐看看

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蟹敖的部分也是相當的大和肥美的.這時大家都吃的相當的滿足

這時大家可以留一些蟹肉下來到時可以加在粥內品嚐

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虎班

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這時加上點薑絲一起蒸煮

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口感吃起來帶點Q彈且鮮甜.肉質吃起來也滿細緻的

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玉米筍

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內充滿水份.吃起來青脆並帶點甜味且清爽

吃了那麼多美味的海鮮和青菜.這時大家也期待著等等下面的排骨玉米粥了

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原本裡面並沒有添加水的.現在是充滿水份的粥了

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這時店家建議我們可以先吃看看原味的排骨玉米粥

此時的米粒是口感還滿綿密且入味.味道和湯都滿美味的

吃起來就有如長時間去熬煮的美味粥品

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這時再加上店家提供的配料和剛才帝王蟹的蟹膏一起的煮.並攪拌均勻

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最後再加淋上蛋汁

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充份的攪拌就可以開動了

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這時的粥美味度就更加的提升了不少

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口感非常的綿密且味道也很有層次感.讓人不知不覺吃了三.四碗

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排骨還帶點Q軟Q軟的口感

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大家也可以在粥內加上一些蟹肉吃起來更加美味

店家說有的客人都會點大的粥底.還可以打包回家

隔天早上只要再加熱一下就有美味又營養的早餐了

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蘋果可爾必思.喝起來冰冰涼涼的還帶點甜味和蘋果的果泥

還滿好喝的.另外當天吃了不少的海鮮屬於比較寒的.所以還準備了黑豆水

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黑豆水喝起來有淡淡的黑豆香且順口

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梅汁山藥

吃起來脆脆的口感並帶點酸甜酸甜的.吃了後讓人覺得還滿開胃的

使用蒸的方式來烹煮.不只可以吃到食材本身的鮮甜味

且沒過重的調味和油.對身體來說也沒什麼負擔.吃起來也比較健康

蒸籠宴-竹北店
03-6685277
新竹縣竹北市莊敬南路9號
11:30-14:30,17:30-22:00
http://www.steamedking.com/

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